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创新之腐乳豇豆(创新饮食健康)
2022-11-24

口感:醇香浓厚,美味可口。

医疗:用于病后纳食不香、饮食食谱、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。

营养:腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。

材料:豇豆、豆腐乳。

辅料:调和油、芡粉、鸡精。

做法:

1、锅里放油,小火炒豆腐乳2块,把豆腐乳压碎,

2、放入豇豆,翻炒1分钟后,加入适量水(刚好淹过豇豆即可)

3、盖上锅盖大火烧,待水分快烧干后,勾芡,放入鸡精,装盘上菜!

饮食健康:豇豆焖面

原料:豇豆、面条、肉(牛肉或猪肉都可以,我这次用的是猪通脊)、葱姜八角、老抽、盐。

做法:

1、用蒸锅将面条大火蒸约12 分钟,把面条取出摊开放凉;

2、蒸面的同时准备配菜,豇豆洗净切段,肉切片用料酒、老抽腌制; -- 还可放入其他喜欢的蔬菜,比如豆芽、圆白菜、胡萝卜、洋葱等;

3、做锅热油,将肉炒熟,加入葱姜炒香后放入豇豆和八角翻炒,调入盐和老抽,加适量的水稍焖一下;

4、然后放入蒸好的面条,中火焖至的汤汁差不多收干关火,拌匀即可。

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